Bạn đang tìm kiếm rượu ngon, chính hãng, đảm bảo chất lượng? Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay những dòng rượu nội địa Trung Quốc được yêu thích nhất hiện nay!
Khám Phá Các Loại Rượu Nổi Tiếng Của Trung Quốc: Hương Vị Và Văn Hoá Lâu Đời
Rượu Trung Quốc, hay còn gọi là “jiu” (酒), là một phần không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của người dân Trung Quốc. Với lịch sử phát triển hơn 5.000 năm, các loại rượu Trung Quốc không chỉ nổi tiếng vì hương vị đặc sắc mà còn gắn liền với các phong tục, nghi lễ tôn giáo và các nghi thức xã giao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các loại rượu nổi tiếng của Trung Quốc về hương vị và văn hoá lâu đời.
1.Các Loại Rượu Nổi Tiếng Của Trung Quốc: Rượu Gạo (Mijiu – 米酒)
Rượu gạo là loại rượu truyền thống của Trung Quốc . Được sản xuất chủ yếu từ gạo nếp qua quá trình lên men. Đây là loại rượu có từ hàng nghìn năm trước . Là thức uống không thể thiếu trong các dịp lễ tết, hội hè hay bữa cơm gia đình. Mijiu có hương vị nhẹ nhàng, dễ uống và thường có độ cồn từ 10% đến 20%. Rượu gạo có thể được thưởng thức trực tiếp hoặc kết hợp với các món ăn đặc trưng .
Một trong những điểm đặc biệt của rượu gạo là cách thức sản xuất thủ công truyền thống, với các bước lên men tự nhiên và không sử dụng hóa chất. Rượu gạo được làm từ gạo nếp, nước và men rượu (nấm men). Quá trình lên men diễn ra trong những thùng gỗ, cho phép rượu phát triển hương vị đặc trưng của nó .
Rượu gạo không chỉ có tác dụng giải khát mà còn được cho là có lợi cho sức khỏe. Người Trung Quốc tin rằng rượu gạo có thể giúp tăng cường tuần hoàn máu, cải thiện tiêu hóa và giúp da dẻ mịn màng.
2.Các Loại Rượu Nổi Tiếng Của Trung Quốc: Rượu Mạnh (Baijiu – 白酒)
Baijiu là loại rượu nổi tiếng nhất và mạnh mẽ nhất trong số các loại rượu Trung Quốc. Nồng độ cồn có thể lên đến 60% . Baijiu là một loại rượu có hương vị đặc trưng mạnh mẽ, đôi khi khá khó uống đối với những người chưa quen . Rượu baijiu được làm từ các nguyên liệu như lúa mạch, khoai lang, gạo, hoặc lúa mì, thông qua quá trình lên men và chưng cất. Chính quá trình chưng cất đặc biệt này đã giúp baijiu có được độ cồn cao và hương vị mạnh mẽ, khác biệt với các loại rượu khác.
Rượu baijiu có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng, trong đó Moutai là cái tên được biết đến rộng rãi nhất. Moutai được sản xuất tại tỉnh Guizhou, có hương vị đặc biệt với sự kết hợp của các loại thảo mộc và gia vị. Rượu baijiu Moutai có thể có giá rất cao, vì quá trình sản xuất công phu và thời gian ủ lâu dài. Moutai thường được sử dụng trong các dịp lễ quan trọng, các bữa tiệc sang trọng và là món quà biếu trong các dịp tết.
Baijiu cũng là một phần quan trọng trong các nghi lễ của người Trung Quốc. Trong các buổi tiệc quan trọng, rượu baijiu không chỉ để thưởng thức mà còn thể hiện sự kính trọng đối với khách mời. Người Trung Quốc tin rằng rượu baijiu có thể tăng cường sức khỏe và mang lại sự may mắn. Các cuộc uống rượu baijiu thường đi kèm với những nghi thức chúc tụng và trao đổi những lời cầu chúc tốt lành.
3. Các Loại Rượu Nổi Tiếng Của Trung Quốc : Rượu Thuốc (Jiuyao – 酒药)
Rượu thuốc là một loại rượu đặc biệt của Trung Quốc, kết hợp giữa rượu và các loại thảo dược. Rượu thuốc Trung Quốc không chỉ được coi là một thức uống mà còn là một bài thuốc có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp tăng cường sinh lực và cải thiện các vấn đề sức khỏe. Rượu thuốc được pha chế từ các thành phần thảo dược như nhân sâm, kỳ tử, hoàng kỳ, đông trùng hạ thảo, hoặc các loại thảo mộc quý hiếm khác. Mỗi loại rượu thuốc có tác dụng khác nhau, tùy thuộc vào các thành phần thảo dược trong đó.
Rượu thuốc Trung Quốc được coi là một phương pháp trị liệu truyền thống, được sử dụng để giải quyết các vấn đề sức khỏe như mệt mỏi, suy nhược cơ thể, hoặc các vấn đề về tiêu hóa. Các gia đình Trung Quốc thường sử dụng rượu thuốc để giúp bồi bổ sức khỏe cho người cao tuổi hoặc những người đang bị bệnh. Ngoài việc dùng trong y học, rượu thuốc cũng là một món quà quý giá trong các dịp lễ tết.
4. Rượu Vang (Huangjiu – 黄酒)
Ngoài baijiu và mijiu, một loại rượu khác cũng rất nổi tiếng ở Trung Quốc là rượu vang truyền thống, hay còn gọi là Huangjiu. Rượu Huangjiu là một loại rượu lên men từ gạo, lúa mạch hoặc ngô, với nồng độ cồn từ 15-20%. Mặc dù không mạnh mẽ như baijiu, rượu Huangjiu vẫn có vị đặc trưng riêng, hơi ngọt và thường được uống trong các dịp lễ hội hoặc các bữa ăn truyền thống.
Rượu Huangjiu được sản xuất chủ yếu tại các vùng miền ven biển như Chiết Giang, Phúc Kiến và Giang Tô. Một số thương hiệu nổi tiếng của loại rượu này là Shaoxing Huangjiu, được biết đến với hương vị độc đáo và được dùng phổ biến trong các món ăn Trung Quốc. Rượu Huangjiu có thể được uống lạnh hoặc ấm tùy theo sở thích của người thưởng thức.
5. Các Loại Rượu Khác
Ngoài những loại rượu nổi bật trên, Trung Quốc còn có rất nhiều loại rượu đặc sản khác. Chẳng hạn, rượu Ngọc Lan (Gulanjiu) được làm từ gạo và các loại hoa ngọc lan, mang đến hương vị thơm mát và nhẹ nhàng. Hay rượu Tứ Xuyên (Sichuan Baijiu) có mùi hương đặc trưng của ớt và gia vị, tạo nên sự khác biệt so với các loại rượu baijiu khác.
Kết Luận
Rượu Trung Quốc không chỉ là một thức uống đơn thuần mà còn là một phần quan trọng trong nền văn hóa và đời sống của người dân nơi đây. Từ rượu gạo nhẹ nhàng, rượu mạnh baijiu đầy ấn tượng đến các loại rượu thuốc với những lợi ích sức khỏe, mỗi loại rượu Trung Quốc đều mang trong mình một câu chuyện, một truyền thống lâu dài. Việc thưởng thức rượu Trung Quốc không chỉ là một hoạt động giải trí mà còn là một hành trình khám phá sự phong phú của văn hóa, lịch sử và nghệ thuật chế biến rượu tại quốc gia này.
